Der "frischste Fisch vom Teich auf den Teller" im Baybachtal (Bio-zertifiziert) 

Warum beim "Fisch-Spezialisten" Fisch essen & kaufen?
#1 Weil Du sicher sein kannst, dass wir unser Handwerk verstehen und es lecker schmeckt!
#2 Bei uns ist der Fischdurchsatz hoch, weil wir viel Fisch für Euch zubereiten und auch geräuchert zur Mitnahme an Privat- aber auch Firmenkunden verkaufen. D.h. er wartet nie lange auf seinen Kunden.

Wir setzten konsequent und langfristig auf Fisch von der Qualitätsfischzucht "Abel". Die Fischzucht ist "Bio-Zertifiziert" und bietet ein Höchstmaß an Frische (IFS Zertifizierung auf dem Higher Level Standard). 

Im Video unten kannst Du mehr über die Forellenzucht Abel - unserem Fischlieferant - erfahren. (IFS Zertifierung auf dem Higher Level) 

Ganz nach dem Motto von Abel "Sie können sich sicher sein, dass Sie bei Abel "Frische & Qualität" auf den Teller bekommen"

Das "Boutique-Hotel"

Wir haben neben hundefreien Zimmern auch extra Zimmer für unser "Dogs-Paradise-Hotel" eingerichtet.

Hunde sind bei uns herzlich Willkommen. In unseren "Dogs-Paradise Zimmern" findest Du verschiedene Annehmlichkeiten, wie z.B. einen Getränkenapf.
Je Hund berechnen wir 20 EUR/ Nacht.

Zwischen Burgen an der Mosel und Macken im Vorderhunsrück, im wildromantischen Baybachtal, finden Sie das Boutiquehotel Forellenzucht. Abseits von jeglichem Alltagslärm finden Sie die nötige Ruhe für Ihre Erholung (5 Minuten vom Campingplatz entfernt mit dem Auto).

Wir verfügen über:
6 Doppelzimmer 
2 Appartments
Hinweis: 2 dieser Zimmer vermieten wir auch stundenweise zur Erholung nach einer längeren Wanderung. 

Wir sind auch gerne Ihr Partner für Geschäftsreisen. 
 
Hinweis: Das Hotel ist ein Nichtraucher-Hotel. Wenn Du mit Hund reist bitte informiere uns im Vorfeld. Es fällt eine Hundegebühr in Höhe von 19 EUR pro Nacht und Hund an. 

Checkin: ab 15:00 Uhr 
Checkout: bis 10:00 Uhr 

Zahlung mit EC-Karte möglich
Stornierung bis 4 Wochen vorher - kostenfrei 
(bei Direktbuchung über uns)

Nach Absprache bieten wir auch im Hotel ein Frühstück an. Hinweis: Das Hotel ist ganzjährig geöffnet.

Hinweis Frühstück: 
a) Innerhalb der Saison erhalten Sie frische Brötchen, Croissaints, Wurst und Käse sowie leckeren Kaffee an der Rezeption am Campingplatz Häppy Life (mit tollem Burgblick) 
b) Im Winter erhalten Sie bei unserem Kooperationspartner Bäckerei Belda direkt im Burgen am Marktplatz ein fantastisches Frühstück. 
c) Bei Gruppenbuchungen erhalten Sie im Hotel direkt (auf Nachfrage ein Frühstücksbuffet) 

"Fisch-Shop" und mehr...

Bei uns kannst Du Forellen in verschiedenen Variationen zur Mitnahme erwerben. (Lieferkettentransparenz: Fische kommen von der renommierten Qualitätsfischzucht Abel und sind BIOZERTIFIZIERT.

Angebot: Frisch & küchenfertig ausgenommen oder frisch geräuchert
- Regenbogenforellen
- Lachsforellen
Auf Wunsch können wir Forellenfilets auch vakuumiert anbieten.   

Zudem haben wir gute Moselweine in unserer Vinothek auch in größeren Mengen sowie Jobelius Liköre im Angebot.

Achtung - Hier kannst Du etwas lernen:
Wie räuchert man? Die Forellen kommen für ca. 10 bis 12 Stunden in eine Salzlache mit 7 bis 10% Salz. Wir verfeinern diese in der Regel mit Lorbeer oder Wacholderbeeren.
Im Anschluss beginnt der ca. 2 stündige Räuchervorgang. Dieser beginnt im ersten Schritt mit einer ca. 30 minütigen Trocknung. Im Anschluss werden dann die Buchenholzspäne gezündet und der ca. 1,5 stündige Räucherprozess beginnt.
Nach dem Räuchervorgang hat die Forelle ca. 30% an Gewicht verloren, dies liegt an dem Wasserverlust und ist aufgrund der Räucherung deutlich länger haltbar (=Konservierung).

PS: Wir bieten Live-Räucherevents bei uns im Biergarten regelmäßig an. 

An Weihnachten und Ostern erhaltet Ihr ganz speziellen Fisch: Lachs frisch und geräuchert

Uns ist Nachhaltigkeit wichtig. Wir folgen dem "Unverpackt"-Trend. Gerne kannst Du Deinen eigenen Behälter und Verpackung mitbringen, wenn Du deinen Fisch abholst. 

ANGELN 

Angeln an traumhaften Teichen kannst Du bei unserem Angelansprechpartner - Rene Adrian.

Rene Adrian: 0162-2779611

Feste & Veranstaltungen
Tagungsbereich

In unserem neuen Speise- und Veranstaltungssaal finden 50- 60 Gäste Platz. Darüber hinaus können Sie auch den Biergarten und das Restaurant zur Erweiterung der Personenanzahl nutzen.

In unserem Veranstaltungssaal können Sie Ihre Vereinsversammlung, Eigentümerversammlung, Weihnachtsfeiern, abhalten oder auch große Feste wie Geburtstage, Kommunion, Vereinsfeste, Beerdingungskaffee, Hochzeiten und vieles mehr Feiern.
Gerne richten wir auch Ihre Firmenveranstaltung (Team Events) mit ggf. einem Besuch unseres Beachclubs bei Häppy Life - Camping Burgen aus.

Tagungsbereich:
Im Hotel Restaurant Forellenzucht erwartet Sie unser moderner Tagungs- und Veranstaltungsbereich, der mit Flipcharts und einem Beamer ausgestattet ist. Lassen Sie sich während Ihrer Veranstaltung von unseren köstlichen Forellen verwöhnen und genießen Sie in den Pausen die Wandermöglichkeiten in der idyllischen Umgebung oder nehmen Sie an einer unserer Weinwanderungen teil. In unserem Gästebereich stehen Ihnen zudem ein gemütlicher Kamin und ein Räucherofen zur Verfügung. Unser Hotel bietet Ihnen die perfekte Kombination aus professionellen Tagungseinrichtungen und erholsamen Freizeitaktivitäten.