Hotel | Restaurant | Forellenzucht

 Der frischste Fisch - "Vom Teich auf den Teller"

(Deine gesunde Erlebnisgastronomie im Baybachtal) 

Navi: Am Briel 1 in 56332 Burgen

(Das Hotel liegt im wunderschönen Baybachtal 
zwischen den Ortschaften Burgen und Macken) 

Wer regelmäßig Fisch/ Forelle isst, senkt die Risiken von Schlaganfall und Herzversagen, Depressionen und Alzheimer. Regelmäßiger Verzehr hat einen günstigen Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, ein- bis 2-mal pro Woche Fisch zu essen.
Komm gerne vorbei und tue Dir und Deinem Körper etwas gutes :-) 

Warum ist der Fisch bei uns der Frischste? / Unser Geheimnis und zugleich USP: 
Bevor der Fisch bei uns auf den Teich kommt schwimmt er in reinem Quellwasser (regelmäßig durch die Kreisverwaltung kontrolliert) mit Sauerstoff. Somit schmeckt der Fisch auch 100% nach Fisch, da er hier die Zeit hat sich von allem zu befreien um dann als reinster Fisch zubereitet zu werden. 

[email protected] 

+49 (0)2605-4640 (Hotel)
+ 49 (0)2605 2396 (Camping, kann auch Buchungen annehmen) 

Das Restaurant

Die frische Forelle mit Salz-Bratkartoffeln bzw. Bratkartoffeln steht im Mittelpunkt unseres kulinarischen Angebots.
Des Weiteren kannst Du auch stehts frisch geräucherte Forellen bei uns Essen und auch beziehen.

Bei unserem Motto im Restaurant heißt es "Frischer als bei uns gehts nicht". Bei uns kommt die Forelle aus dem Teich direkt auf den Teller oder in den Räucherofen.

Öffnungszeiten
01.03.24 bis 31.10.24 11:00 bis 21:00 Uhr 

01.11.24 bis 31.03.24 Fr 15:00 bis 20:00 Uhr und Sa-So: 12:00 bis 20:00 Uhr  

Am 26.04 ist das Restaurant aufgrund einer Hochzeit (geschlossene Gesellschaft) geschlossen. 



"Fang-Frische" 
Forelle 

Die frische Forelle mit Salz-Bratkartoffeln steht im Mittelpunkt unseres kulinarischen Angebots. 

"Frisch geräucherte" Forelle

Des Weiteren können Sie auch stehts frisch geräucherte Forellen bei uns Essen und auch mitnehmen. Wir räuchern täglich selbst.

Leckerschmecker Schnitzel

Wir bieten Ihnen neben Wienerschnitzel, auch Zigeuner und Jägerschnitzel an. 

Der Biergarten/ 
Die Apreskibar 

Ist täglich für unsere Wanderer geöffnet.

In den Wintermonaten wird sich der Biergarten zu einer Apreski-Hütte verändern und ihr könnt Euch an Wochenenden auf einen tollen Glühwein mit und ohne Schuss freuen. 

Das "Boutique-Hotel"

Zwischen Burgen an der Mosel und Macken im Vorderhunsrück, im wildromantischen Baybachtal, finden Sie das Boutiquehotel Forellenzucht. Abseits von jeglichem Alltagslärm finden Sie die nötige Ruhe für Ihre Erholung (5 Minuten vom Campingplatz entfernt mit dem Auto).

Wir verfügen über 6 Doppelzimmer, 2 Appartments und eine Ferienwohnung.

Wir sind auch gerne Ihr Partner für Geschäftsreisen. Sie können unser Hotel auch über die bei Behörden bekannte Website HRS buchen.

Wir verfügen über High-Speed Internet (Glasfaser), sodass Du auch super aus dem Homeoffice bei uns arbeiten & entspannen kannst.

Hinweis: Das Hotel ist ein Nichtraucher-Hotel. Des Weiteren sind Hunde draußen auf der Terrasse im Biergarten erlaubt, jedoch nicht im Hotel. 

Checkin: ab 15:00 Uhr 
Checkout: bis 10:00 Uhr 

Zahlung mit EC-Karte Möglich
Stornierung bis 1 Woche vorher - kostenfrei 
(bei Direktbuchung über uns)

Die Forellenzucht

Bei uns können Sie neben "frischem Fisch" auch "geräucherte Forelle" täglich erwerben. Wir räuchern täglich frisch und können pro Räuchervorgang 220 Forellen räuchern.

Achtung - Hier kannst Du etwas lernen:
Damit der Fisch auch so lecker schmeckt wie er schmeckt spielt das saubere Wasser der Baybach eine wichtige Rolle.
In den Angelteichen fühlen sich die Forellen besonders wohl, aber bevor sie auf den Teller kommen, werden Sie in die "Hälterungen" im Hotel - Restaurant - Forellenzucht umgelagert. Dort befinden sie sich für ein paar Tage in fließendem, sauberen Wasser, damit die Forelle "leer" wird - also kein Fischfutter etc. mehr ins ich trägt. Im Anschluss wird sie ausgenommen und wird als frische Forelle in der Küche zubereitet oder geht in den Räucherofen. Schau gerne hierzu den nächsten Abschnitt. 


"Fisch-Shop" und mehr...

Bei uns kannst Du neben frisch geräucherter Forelle auch fangfrische Forelle täglich erhalten.

Zudem haben wir gute Moselweine in unserer Vinothek auch in größeren Mengen sowie Jobelius Liköre im Angebot.

Achtung - Hier kannst Du etwas lernen:
Wie räuchert man? Nachdem die Forellen vom Teich in der Hälterung ein paar Tage in frischem Baybach-Wasser verbracht hat, werden diese ausgenommen und kommen dann für ca. 10 bis 12 Stunden in eine Salzlache mit 7 bis 10% Salz. Wir verfeinern diese in der Regel mit Lorbeer oder Wacholderbeeren.
Im Anschluss beginnt der ca. 2 stündige Räuchervorgang. Dieser beginnt im ersten Schritte mit einer ca. 30 minütigen Trockung. Im Anschluss werden dann die Buchenholzspäne gezündet und der ca. 1,5 stündige Räucherprozess beginnt.
Nach dem Räuchervorgang hat die Forelle ca. 30% an Gewicht verloren, dies liegt an dem Wasserverlust und ist aufgrund der Räucherung deutlich länger haltbar (=Konservierung).

An Weihnachten und Ostern erhaltet Ihr ganz speziellen Fisch: 
- Lachs frisch und geräuchert

Das "Wanderer-Kiosk"

Gerne können Sie auch auf einen Kaffee & Kuchen vorbei kommen oder ein Eis (Marken von Langnese) genießen.
Zudem bieten wir zahlreiche regionale Weine sowie Jobelius Likör zur Verkostung sowie Mitnahme an.
 
Weitere Produkte wie Zigaretten, Zahnbürste und weitere Produkte haben wir im Sortiment. 

HINWEIS zur Zahlung: Wir bevorzugen  EC-Kartenzahlungen in unserem Biergarten. 

Feste & Veranstaltungen

In unserem neuen Speise- und Veranstaltungssaal finden 50- 60 Gäste Platz. Darüber hinaus können Sie auch den Biergarten und das Restaurant zur Erweiterung der Personenanzahl nutzen.

In unserem Veranstaltungssaal können Sie Ihre Vereinsversammlung, Eigentümerversammlung, Weihnachtsfeiern, abhalten oder auch große Feste wie Geburtstage, Kommunion, Vereinsfeste, Beerdingungskaffee, Hochzeiten und vieles mehr Feiern.
Gerne richten wir auch Ihre Firmenveranstaltung (Team Events) mit ggf. einem Besuch unseres Beachclubs bei Häppy Life - Camping Burgen aus.

Im November und Dezemper 2024 wird es an 2 Samstagen einen Apreski-Abend mit Glühwein und weiteren Leckerein geben.  

Nutzen Sie den Campingplatz kotenfrei

Gerne können Sie die Annehmlichkeiten unseres Campingplatzes Häppy Life - Camping Burgen kostenfrei nutzen. Hierzu zählen unter anderem der Poolbereich, die Vinothek und vieles mehr. 

HIER BUCHEN

Das Leben ist schon anstrengend genug - wir wissen das. Deshalb können Sie Termine direkt auf unserer Website buchen - ganz ohne einschränkende Büro- oder Öffnungszeiten! Wählen Sie einfach eine Zeit aus, die Ihnen passt!

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Kontakt

Tel.
+49 (0)2605-4640 (Hotel)
+ 49 (0)2605 2396 (Camping, kann auch Buchungen annehmen) 

Email: [email protected]

Adresse

Hotel-Restaurant Forellenzucht

Baybachstraße 1A 

56332 Burgen

Öffnungszeiten

Saisonstart 01.03.2024
Öffnungszeiten werden noch bekannt gegeben. 

Deutschland

Bitte geben Sie bei Ihrer Buchung folgende Informationen an: 1) Anzahl Personen;  Es gilt unsere Datenschutzerklärung.

Traumschleife Murscher Eselsche 
(4,5 Sterne) - Rundtour

Auf schmalen Pfaden geht es ins Baybachtal und später auf schmalem Pfad bergauf über den Felsvorsprung des „Murscher Eselschen.“ Dazwischen Traumfernsichten bis weit in die Eifel. Die Wanderer sind auf den Spuren der Erzgräber unterwegs und lauschen dem Wasser im Baybachtal. Alternativ wurde das Traumschleifchen „Murscher Aussichten“ als Alternative für Spaziergänger eingerichtet. 

Details zur Traumschleife in unten aufgeführtem Link: 
- Strecke 10,70km 
- Dauer: 4:00 Stunden 
- Aufstieg 366m
- Höchster Punkt 332m und tiefster Punkt: 107m 

Einkehrmöglichkeit: Hotel - Restaurant - Forellenzucht 

Schiffstour

Du magst eine Schiffstour von Burgen aus z.B. nach Cochem machen (Anlegesteg 300m entfernt), dann sprech uns gerne an.
 
Tickets sowie den aktuellen Fahrplan erhaltet Ihr bei uns an der Rezeption bzw. im Hotel - Restaurant - Forellenzucht. 

Neben der Schifftstour nach Cochem fährt das Goldstück auch nach Koblenz und bietet zahlreiche Rundfahren an. 

1. Rheinland-Pfälzer Modellbau-Festival
(12. bis 14. Juli) 

Einmal im Jahr findet am Hotel & Restaurant Forellenzucht an der Mosel bei Burgen das Modellbaufestival Rheinland-Pfalz statt. 
Evtl. werden wir im Jahr 2025 2 Termine aufsetzten. 


Regeln die bei den Events gültig sind: 

1.) Drohnen / Modellbauflugzeuge zu fliegen ist im gesetzlichem erlaubten Rahmen möglich – Haftpflichtversicherung für Piloten vorausgesetzt 

 

2.) Fahrzeiten für Rennboote: 

10:00 Uhr bis 10:40 Uhr; 12:20 Uhr bis 13:00 Uhr; 15:00 bis 15:40 Uhr sowie 17:00 bis 17:40 Uhr.

Bitte haltet Euch alle an die Zeiten, damit wir ein schönes gemeinsames Miteinander zwischen 

Rennbooten und Funktionsmodellen haben. 

Wir möchten für beide Seiten ein Häppy Life - Wochenende bieten. 

 

3.) Es dürfen ausschließlich elektrisch betriebene Fahrzeuge auf den See. 

 

Geplantes Wochenend-Programm:
Freitag:

Willkommensveranstaltung. Bitte seid alle um 19:00 Uhr an der Vinothek am Campingplatz Häppy Life - Camping Burgen. Dort werden die Spielregeln des Wochenendes erklärt und die Vereine stellen sich kurz vor. Auf Wunsch bieten wir auch etwas zu Essen (siehe  Angebot unten) an. Sprecht uns gerne an. 
 
Die Veranstaltung selbst findet an einem nahegelegenen See beim Hotel - Restaurant Forellenzucht statt

Strom zum Laden der Akkus wird vor Ort zur Verfügung gestellt. 

AIDA x Häppy Life  Kreuzfahrt im Winter 2024/2025

Ihr habt Lust mit uns auf Kreuzfahrt zu gehen? 
Im Winter bieten wir Euch an mit dem Management von Häppy Life und dem Sänger "Der Häppy Lifer" auf Kreuzfahrt zu gehen. 

Wenn Ihr dabei sein wollt - sprecht uns gerne an und wir nehmen Euch mit auf die Liste. 

Immer mehr Menschen erfüllen sich den Traum einer Kreuzfahrt. AIDA Cruises ist Marktführer in Deutschland. Unsere Gäste reisen mit einer der modernsten und umweltfreundlichsten Flotte der Welt.