Hotel | Restaurant | Forellenzucht
Der frischste Fisch - "Vom Teich auf den Teller"
(Deine gesunde Erlebnisgastronomie)
Baybachtal - Am Briel 1 in 56332 Burgen
Anlässlich der Übernahme des Hotel-Restaurant-Forellenzucht durch "Häppy Life - Camping & Holiday Ressorts" findet am Samstag den 16. März 2024 das Einweihungsfest statt. Wir freuen uns auf Euch - Start 10:00 Uhr mit einem Frühshoppen-Angebot
Wer regelmäßig Fisch/ Forelle isst, senkt die Risiken von Schlaganfall und Herzversagen, Depressionen und Alzheimer. Regelmäßiger Verzehr hat einen günstigen Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, ein- bis 2-mal pro Woche Fisch zu essen.
Komm gerne vorbei und tue Dir und Deinem Körper etwas gutes :-)
forellenzucht@haeppy-life.de
Das Restaurant
Die frische Forelle mit Salz-Bratkartoffeln steht im Mittelpunkt unseres kulinarischen Angebots.
Des Weiteren kannst Du auch stehts frisch geräucherte Forellen bei uns Essen und auch beziehen.
Bei unserem Motto im Restaurant heißt es "Frischer als bei uns gehts nicht". Bei uns kommt die Forelle aus dem Teich direkt auf den Teller oder in den Räucherofen.
"Fang-Frische"
Forelle
Die frische Forelle mit Salz-Bratkartoffeln steht im Mittelpunkt unseres kulinarischen Angebots.
"Frisch geräucherte" Forelle
Des Weiteren können Sie auch stehts frisch geräucherte Forellen bei uns Essen und auch mitnehmen. Wir räuchern täglich selbst.
Leckerschmecker Schnitzel
Wir bieten Ihnen neben Wienerschnitzel, auch Zigeuner und Jägerschnitzel an.
Der Biergarten/
Die Apreskibar
Ist täglich für unsere Wanderer geöffnet.
In den Wintermonaten wird sich der Biergarten zu einer Apreski-Hütte verändern und ihr könnt Euch an Wochenenden auf einen tollen Glühwein mit und ohne Schuss freuen.
Das Boutique-Hotel
Zwischen Burgen an der Mosel und Macken im Vorderhunsrück, im wildromantischen Baybachtal, finden Sie das Boutiquehotel Forellenzucht. Abseits von jeglichem Alltagslärm finden Sie die nötige Ruhe für Ihre Erholung.
Wir verfügen über 6 Doppelzimmer, 2 Appartments und eine Ferienwohnung.
Wir sind auch gerne Ihr Partner für Geschäftsreisen. Sie können unser Hotel auch über die bei Behörden bekannte Website HRS buchen.
Wir verfügen über High-Speed Internet (Glasfaser), sodass Du auch super aus dem Homeoffice bei uns arbeiten & entspannen kannst.
Die Forellenzucht
Bei uns können Sie neben "frischem Fisch" auch "geräucherte Forelle" täglich erwerben. Wir räuchern täglich frisch und können pro Räuchervorgang 220 Forellen räuchern.
Achtung - Hier kannst Du etwas lernen:
Damit der Fisch auch so lecker schmeckt wie er schmeckt spielt das saubere Wasser der Baybach eine wichtige Rolle.
In den Angelteichen fühlen sich die Forellen besonders wohl, aber bevor sie auf den Teller kommen, werden Sie in die "Hälterungen" im Hotel - Restaurant - Forellenzucht umgelagert. Dort befinden sie sich für ein paar Tage in fließendem, sauberen Wasser, damit die Forelle "leer" wird - also kein Fischfutter etc. mehr ins ich trägt. Im Anschluss wird sie ausgenommen und wird als frische Forelle in der Küche zubereitet oder geht in den Räucherofen. Schau gerne hierzu den nächsten Abschnitt.
"Fisch-Shop" und mehr...
Bei uns kannst Du neben frisch geräucherter Forelle auch fangfrische Forelle täglich erhalten.
Zudem haben wir gute Moselweine in unserer Vinothek auch in größeren Mengen sowie Jobelius Liköre im Angebot.
Achtung - Hier kannst Du etwas lernen:
Wie räuchert man? Nachdem die Forellen vom Teich in der Hälterung ein paar Tage in frischem Baybach-Wasser verbracht hat, werden diese ausgenommen und kommen dann für ca. 10 bis 12 Stunden in eine Salzlache mit 7 bis 10% Salz. Wir verfeinern diese in der Regel mit Lorbeer oder Wacholderbeeren.
Im Anschluss beginnt der ca. 2 stündige Räuchervorgang. Dieser beginnt im ersten Schritte mit einer ca. 30 minütigen Trockung. Im Anschluss werden dann die Buchenholzspäne gezündet und der ca. 1,5 stündige Räucherprozess beginnt.
Nach dem Räuchervorgang hat die Forelle ca. 30% an Gewicht verloren, dies liegt an dem Wasserverlust und ist aufgrund der Räucherung deutlich länger haltbar (=Konservierung).
An Weihnachten und Ostern erhaltet Ihr ganz speziellen Fisch:
- Lachs frisch und geräuchert
Das "Wanderer-Kiosk"
Gerne können Sie auch auf einen Kaffee & Kuchen vorbei kommen oder ein Eis (Marken von Langnese) genießen.
Zudem bieten wir zahlreiche regionale Weine sowie Jobelius Likör zur Verkostung sowie Mitnahme an.
Weitere Produkte wie Zigaretten, Zahnbürste und weitere Produkte haben wir im Sortiment.
Feste & Veranstaltungen
In unserem neuen Speise- und Veranstaltungssaal finden 50- 60 Gäste Platz. Darüber hinaus können Sie auch den Biergarten und das Restaurant zur Erweiterung der Personenanzahl nutzen.
In unserem Veranstaltungssaal können Sie Ihre Vereinsversammlung, Eigentümerversammlung, Weihnachtsfeiern, abhalten oder auch große Feste wie Geburtstage, Kommunion, Vereinsfeste, Beerdingungskaffee, Hochzeiten und vieles mehr Feiern.
Gerne richten wir auch Ihre Firmenveranstaltung mit ggf. einem Besuch unseres Beachclubs bei Häppy Life - Camping Burgen aus.
Im November und Dezemper 2024 wird es an 2 Samstagen einen Apreski-Abend mit Glühwein und weiteren Leckerein geben.
HIER BUCHEN
Das Leben ist schon anstrengend genug - wir wissen das. Deshalb können Sie Termine direkt auf unserer Website buchen - ganz ohne einschränkende Büro- oder Öffnungszeiten! Wählen Sie einfach eine Zeit aus, die Ihnen passt!
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Kontakt
Tel.: + 49 (0)2605 2396
Email: forellenzucht@haeppy-life.de
Adresse
Hotel-Restaurant Forellenzucht
Baybachstraße 1A
56332 Burgen
Öffnungszeiten
Saisonstart 01.03.2024
Öffnungszeiten werden noch bekannt gegeben.
1. Rheinland-Pfälzer Modellbau-Festival
(12. bis 14. Juli)
Einmal im Jahr findet am Hotel & Restaurant Forellenzucht an der Mosel bei Burgen das Modellbaufestival Rheinland-Pfalz statt.
Evtl. werden wir im Jahr 2025 2 Termine aufsetzten.
Regeln die bei den Events gültig sind:
1.) Drohnen / Modellbauflugzeuge zu fliegen ist im gesetzlichem erlaubten Rahmen möglich – Haftpflichtversicherung für Piloten vorausgesetzt
2.) Fahrzeiten für Rennboote:
10:00 Uhr bis 10:40 Uhr; 12:20 Uhr bis 13:00 Uhr; 15:00 bis 15:40 Uhr sowie 17:00 bis 17:40 Uhr.
Bitte haltet Euch alle an die Zeiten, damit wir ein schönes gemeinsames Miteinander zwischen
Rennbooten und Funktionsmodellen haben.
Wir möchten für beide Seiten ein Häppy Life - Wochenende bieten.
3.) Es dürfen ausschließlich elektrisch betriebene Fahrzeuge auf den See.
Geplantes Wochenend-Programm:
Freitag:
Willkommensveranstaltung. Bitte seid alle um 19:00 Uhr an der Vinothek am Campingplatz Häppy Life - Camping Burgen. Dort werden die Spielregeln des Wochenendes erklärt und die Vereine stellen sich kurz vor. Auf Wunsch bieten wir auch etwas zu Essen (siehe Angebot unten) an. Sprecht uns gerne an.
Die Veranstaltung selbst findet an einem nahegelegenen See beim Hotel - Restaurant Forellenzucht statt
Strom zum Laden der Akkus wird vor Ort zur Verfügung gestellt.
